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Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili

Cabras, Paolo <1942- >

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Naturaleza

Monografia

Título

Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili

Nombres

[Autore] Cabras, Paolo <1942- >
[Autore] Martelli, Aldo

Clase de Dewey

664 TECNICA DEGLI ALIMENTI
664.001547 TECNOLOGIA ALIMENTARE

Sujeto BNI

Chimica bromatologica

Descripción

Chimica degli alimenti : nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili / Paolo Cabras, Aldo Martelli

Descripción física

XIX, 731 p. : ill. ; 27 cm.

Números estándar

ISBN: 882991696X
ISBN: 9788829916962, [Rist. 2008?]
BNI: IT 20059970

Fecha

[2004]

Lugar de publicacion

Padova

Aldea

ITALIA

Lengua

ITALIANO

Fuente

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\TSA\0679008

Enlaces de recursos

http://id.sbn.it/bid/TSA0679008

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