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Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Donini, Joseph

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

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Naturaleza

Monografia

Título

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Nombres

Donini, Joseph

Descripción

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco / Joseph Donini

Descripción física

1 v. (paginazione varia) ; 30 cm

Nota

Universite d'Aix Marseille 3., Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérome, Maitrise de chimie moleculaire "option" bio-organique.

Fecha

1995

Lugar de publicacion

Corte

Aldea

FRANCIA

Lengua

FRANCESE

Fuente

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0890072

Enlaces de recursos

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0890072

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Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Autor : Donini, Joseph

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