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L'Istituto sperimentale di caseificio di Lodi : origine, organizzazione, attivit

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Savini, Elia

La moderna latteria : caseificio e cremeria, la centrale del latte, progetti, impianti, esercizi

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Del Guerra, Mario

Caseificio : il latte e la sua produzione

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Savini, Elia

Chimica ed analisi del latte e dei latticini : latte, modificazioni industriali del latte, crema, burro, formaggio, sottoprodotti

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Savini, Elia

L'ottavo congresso mondiale del latte e il caseificio inglese : impressioni e note

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Savini, Elia

Il gorgonzola e gli altri formaggi erborinati

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Savini, Elia

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