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Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

Salvadori Del Prato, Ottavio

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

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Testo

Nature

Monografia

Title

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

Names

[Autore] Salvadori Del Prato, Ottavio

Dewey class

637 LATTICINI E TECNOLOGIE CONNESSE

BNI subject

Latticini - Lavorazione
Latte - Lavorazione

Description

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare / Ottavio Salvadori Del Prato

Physical description

XVIII, 475 p. : ill. ; 26 cm.

Standard numbers

ISBN: 885064986X
BNI: IT 2006701

Date

2005

Place of publication

Bologna

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\USM\1436997

Resources links

http://id.sbn.it/bid/USM1436997

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