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Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative

Bonsi, Roberto

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Testo

Nature

Monografia

Title

Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative

Names

[Autore] Bonsi, Roberto
[Autore] Galli, Cristina <1970- >

Dewey class

664.00289 TECNICA DEGLI ALIMENTI. TECNICHE E PROCEDURE AUSILIARIE, APPARECCHI, ATTREZZATURE. Misure di sicurezza

BNI subject

Alimenti - Microbiologia
Alimenti - Preparazione

Description

Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli

Physical description

VII, 295 p. ; 25 cm.

Standard numbers

ISBN: 8832436329
BNI: IT 9911574

Date

1999

Place of publication

Milano

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CFI\0453667

Resources links

http://id.sbn.it/bid/CFI0453667

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