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Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative

Bonsi, Roberto

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative

Nomi

[Autore] Bonsi, Roberto
[Autore] Galli, Cristina <1970- >

Classe Dewey

664.00289 TECNICA DEGLI ALIMENTI. TECNICHE E PROCEDURE AUSILIARIE, APPARECCHI, ATTREZZATURE. Misure di sicurezza

Soggetto BNI

Alimenti - Microbiologia
Alimenti - Preparazione

Descrizione

Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli

Descrizione Fisica

VII, 295 p. ; 25 cm.

Numeri Standard

ISBN: 8832436329
BNI: IT 9911574

Data

1999

Luogo di pubblicazione

Milano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CFI\0453667

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CFI0453667

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