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Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

Colonna, Stefano <1941- >

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

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Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

Names

[Autore] Colonna, Stefano <1941- >
[Autore] Guatteri, Fabiano

BNI subject

ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Description

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu / Stefano Colonna, Fabiano Guatteri

Physical description

229 p. : ill. ; 24 cm.

Standard numbers

ISBN: 9788820336868

Date

[2008]

Place of publication

Milano

Village

ITALIA

Tongue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\BAS\0190905

Resources links

http://id.sbn.it/bid/BAS0190905

Tag

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