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Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Donini, Joseph

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Information

Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Names

Donini, Joseph

Description

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco / Joseph Donini

Physical description

1 v. (paginazione varia) ; 30 cm

Note

Universite d'Aix Marseille 3., Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérome, Maitrise de chimie moleculaire "option" bio-organique.

Date

1995

Place of publication

Corte

Village

FRANCIA

Tongue

FRANCESE

Source

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00890072

Resources links

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00890072

Tag

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Texts

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Author : Donini, Joseph

Year : 1995

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