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Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Casalta, Erick

Information

Category

Testo

Nature

Monografia

Title

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Names

Casalta, Erick
[Editore] INRA
[Editore] Universite de Bourgogne

Description

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie] / Erik Casalta

Physical description

136 p. ; 30 cm

Note

Ecole doctorale des sciences de la vie et de la sante.

Date

2003

Place of publication

Dijon

Village

FRANCIA

Tongue

FRANCESE

Source

Risorse locali BiblioSar

CAG00826923

Resources links

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00826923

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Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

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