Abstract

Render Statico della Chiesa di San Nicola di Trullas, la farmacia del monastero Static render of the reconstructive hypoteses of the Church and monastery of San Nicola di Trullas, The monastery pharmacy Rendre statique des hypothèses de reconstruction de la Église et monastère San Nicola di Trullas, La pharmacie du monastère Statisches Rendering die rekonstruktive Hypothese der Kirche und Kloster San Nicola di Trullas, Die Klosterapotheke Static render of the reconstructive hypoteses of the Iglesia y monasterio de San Nicola di Trullas, La farmacia del monasterio Durante il Medioevo i rimedi medicinali, fino all’introduzione della chimica, venivano tratti soprattutto dalle erbe coltivate negli “orti dei semplici” dei monasteri. Le piante, raccolte durante il “tempo balsa-mico”, venivano poste ad essiccare in modo da favorirne la conservazione, evitando i processi di fer-mentazione. Per ogni tipo di vegetale si selezionava la parte maggiormente ricca di principi attivi (radi-ci, semi, foglie, corteccia, frutti) oppure la si conservava intera. Dopo aver sminuzzato le erbe nei mor-tai era necessario estrarre i loro principi attivi, solitamente usando i metodi della macerazione, dell’infusione in alcool o acqua, della distillazione, in modo da renderli di-sponibili per l'assunzione mediante ingestione o applicazione. Le preparazioni per uso interno erano infusi, decotti, tinture, sci-roppi, mentre per l’uso esterno si utiliz-zavano olii essenziali, cataplasmi, lozioni, pomate e unguenti. Tra le erbe medicinali coltivate e utilizzate durante il Medioevo ricordiamo la salvia, il rosmarino, l’anice verde, la cannella, i chiodi di garofano, la malva, la menta, il papavero, la ruta, il timo, l’ortica e tante altre ancora. From Prehistoric times, man has used plants to treat injuries and fight disease. This ability to recognise and use medicinal herbs has continued across the millennia, up to the birth of modern pharmaceutical science in the 17th century. During the Middle Ages, medicines mainly came from herbs grown in the monastery “horticus sim-plicium” until the introduction of chemicals. The plants, harvested during the “balsamic time” were laid out to dry in order to aid preservation, avoiding fermentation. For each type of plant, the part richest in active ingredients was selected (roots, seeds, leaves, bark, fruit) or the en-tire plant was pre-served. After grinding the herbs in the mortars, it was necessary to extract the active principles, usually using maceration methods, infusions in alcohol or water, distillation, in order to make them available for in-gestion or application. Preparations for internal use were infusions, teas, tinctures, syrups, while essential oils, poultices, lo-tions, ointments and creams were used externally. Some of the medicinal herbs grown and used in the Middle Ages were sage, rosemary, green aniseed, cinnamon, cloves, mallow, mint, poppy, thyme, nettles and many others. Dès la Préhistoire, l'homme a toujours utilisé les plantes pour soigner les blessures et combattre les ma-ladies. Cette capacité de reconnaître et d'utiliser les herbes officinales s'est poursuivie à travers les mil-lénaires jusqu'à la naissance de la science pharmaceutique moderne au XVIIe siècle. Au Moyen-Âge, les remèdes médicinaux, jusqu'à l'introduction de la chimie, étaient surtout tirés des herbes cultivées dans les « jardins des simples » des monastères. Les plantes, récoltées durant le « temps balsamique », étaient séchées de manière en favoriser la conservation, évitant ainsi les processus de fermentation. Pour tout type de végétal, on sélectionnait la partie la plus riche en principes actifs (racines, graines, feuilles, écorces, fruits) ou bien on le conservait entier. Après avoir broyé les herbes dans les mortiers il fallait extraire leurs principes actifs, généralement sui-vant les méthodes de la macération, de l'infusion dans l'alcool ou dans l'eau, de la distillation, de ma-nière à ce qu'on puisse les ingérer ou les appliquer. Les préparations pour l'usage externe étaient des infusions, des décoctions, des teintures, des sirops, tandis que pour l'usage extérieur on utilisait des huiles essentielles, des cataplasmes, des lotions, des pommades et des onguents. Parmi les herbes médicinales cultivées et utilisées au Moyen-Âge, rappe-lons la sauge, le romarin, l'anis vert, la cannelle, les clous de girofle, la mauve, la menthe, le pavot, la rue, le thym, l'ortie et bien d'autres encore. Seit der Prähistorie hat der Mensch Pflanzen benutzt, um Verwundungen zu behandeln und Krankhei-ten zu heilen. Das Wissen über die Anwendung der Heilpflanzen wurde über Jahrtausende überliefert, bis zur Entstehung der modernen pharmazeutischen Wissenschaft im 17. Jahrhundert. Während des Mittelalters wurden die Arzneimittel bis zur Einführung der Chemie vor allem aus den Kräutern ge-wonnen, die in den Horti Simplici der Klöster angebaut wurden. Die Pflanzen, wie wäh-rend der „bal-samischen Zeit“ geerntet wurden, wurden zur Konservierung getrocknet, um den Fermen-tierungsprozess zu vermeiden. Von allen Pflanzen wurde der Teil ausgewählt, der die meisten Wirk-stoffe enthält (Wurzeln, Samen, Blätter, Rinde, Früchte), der die ganze Pflanze wurde konserviert. Nach der Zerkleinerung der Kräuter im Mörser mussten die Wirkstoffe extrahiert werden, normaler-weise durch Mazeration, Infusion in Alkohol oder Wasser oder durch Destillation, um sie für die An-wendung durch Einnahme oder Auftragung verfügbar zu machen. Die Zubereitungen zur Einnahme waren Infusionen, Absude, Tinkturen und Sirup, während ätherische Öle, Kataplasme, Lotionen, Po-maden und Salben zur äußeren Anwendung bestimmt waren. Zu den Heilpflanzen, die während des Mittelalters angebaut wurden, zählen Salbei, Rosmarin, grüner Anis, Zimt, Nelken, Malve, Minze, Mohn, Raute, Thymian, Brennessel sowie viele mehr. Desde la Prehistoria, el hombre ha usado plantas para curar heridas y enfermedades. Esta capacidad de reconocer y emplear las hierbas oficinales prosiguió a través de los milenios hasta el nacimiento de la moderna ciencia farmacéutica en el siglo XVII. Durante la Edad Media, los remedios medicinales, hasta la introducción de la química, se extraían principalmente de las hierbas que cultivaban en los "jardines de los simples" de los monasterios. Las plantas, que recogían durante el "tiempo balsámico", las secaban para que aumentara su poder de conservación y evitar de esta forma los procesos de fermentación. Para cada tipo de vegetal se seleccionaba la parte más rica de principios activos (raíces, semillas, hojas, cortezas, frutos, etc.) o se conservaba entero. Tras desmenuzar las hierbas con el mortero, tenían que extraer sus principios activos, que generalmente realizaban con métodos de maceración, la infusión en alcohol o agua, y la destilación, para que se pudieran tomar mediante ingestión o aplicación. Las preparaciones de uso interno eran infusiones, pócimas, tintura y jarabes, mientras que para uso externos usaban aceites esenciales, cataplasmas, lociones, pomadas y ungüentos. Entre las hierbas medicinales que se cultivaban y usaban durante la Edad Media, se encuentran la salvia, el romero, el anís verde, la canela, el clavo, la malva, la menta, las amapolas, la ruda, el tomillo, la ortiga y muchas otras.