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Soggetto BNI: Alimenti - Conservazione

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Libretto sanitario di Glenda : piccola guida per l'igiene dei prodotti alimentari

Toscana : Dipartimento del diritto alla salute e delle politiche di solidariet

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Tecnica conserviera

Tiecco, Gianfranco

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Biochimica e tecnologia degli alimenti. 2

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Igiene degli alimenti : con nozioni di microbiologia ed analisi microbiologica dei prodotti alimentari

Galli Volonterio, Antonietta

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Alimenti : microbiologia e igiene

Krämer, Johannes

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Biochimica e tecnologia degli alimenti

Cheftel, Jean Claude

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Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita

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Nuclear radiation in food and agriculture

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Conservare : frutta, verdure, carni, pesce

Schwartz, Oded

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La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Conti, Paolo C.

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Microbiologia degli alimenti : alterazioni, deterioramenti, tecniche di conservazione

Verona, Onorato

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Conservazione e trasformazione degli alimenti : con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvvigionamento

Nicolai, Giannetto

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Le pentole in soffitta

Solci, Guglielmo

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La conservazione degli alimenti

Tirelli, Mario <nato 1906>

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Igiene e tecnologia alimentare

Tiecco, Gianfranco

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Conservare sotto vetro e sotto zero

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Cbt cottura a bassa temperatura : tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto

Citterio, Alberto <1976- >

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La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Conti, Paolo C.

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I mostri nel mio frigorifero : cosa si nasconde dentro merendine, piatti pronti, salumi, bibite, yogurth, sughi...

Cecchetti, Stefania

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L'industria delle conserve alimentari : scienza, tecnologia, evoluzione

Porretta, Antonino

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Alimenti : microbiologia e igiene

Krämer, Johannes

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Igiene e tecnologia alimentare

Tiecco, Gianfranco

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Dehydration of foods

Barbosa-Canovas, Gustavo V.

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Introduction to food engineering

Singh, R. Paul

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Preservation of foods with pulsed electric fields

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La vita degli alimenti

Tallarico, Giuseppe <1880-1965>

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La cucina sottozero : congelare in casa cibi crudi e cotti

Sorzio, Angelo

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Conservazione delle sostanze alimentari

Gorini, Gemello

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Tutte le tecniche per conservare i cibi

Greene, Janet

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L'essiccazione in cucina : 66 ricette, consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

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- Citterio, Alberto <1976- >
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Nomi
- Tiecco, Gianfranco
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- Barbosa-Canovas, Gustavo V.
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- Conti, Paolo C.
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