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Preservation of foods with pulsed electric fields

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Natura

Monografia

Titolo

Preservation of foods with pulsed electric fields

Nomi

Barbosa-Canovas, Gustavo V.

Soggetto BNI

Alimenti - Conservazione

Descrizione

Preservation of foods with pulsed electric fields / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [et al.]

Descrizione Fisica

XII, 197 p. : ill. ; 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0120781492

Data

c1999

Luogo di pubblicazione

San Diego [etc.]

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0351309

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO0351309

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Preservation of foods with pulsed electric fields

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