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Principles of fermentation technology

Stanbury, Peter F.

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Principles of fermentation technology

Nomi

[Autore] Stanbury, Peter F.
[Autore] Whitaker, Allan
[Autore] Hall, Stephen J.

Classe Dewey

664.024 PROCESSI DI LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI. ELABORAZIONE
664.024 Tecnologia alimentare. Processi di lavorazione.

Soggetto BNI

Fermentazione

Descrizione

Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall

Edizione

2. ed

Descrizione Fisica

XVIII, 357 p. : ill. ; 25 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0750645016

Data

1995

Luogo di pubblicazione

Oxford [etc.]

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

INGLESE

Titolo Opera

Principles of fermentation technology

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\UAN\0007686

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UAN0007686

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Principles of fermentation technology

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