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Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk

Informazioni

Lo trovi in

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk

Nomi

Law, Barry A.
Davies, F. Lyndon

Classe Dewey

637 Tecnica casearia e tecnologie connesse.

Soggetto BNI

FORMAGGI - MICROBIOLOGIA
LATTICINI - MICROBIOLOGIA
LATTICINI - CHIMICA BIOLOGICA
FORMAGGI - CHIMICA BIOLOGICA

Descrizione

Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk / edited by F. Lyndon Davies and Barry A. Law

Descrizione Fisica

VIII, 260 p. : ill. ; 23 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0853342873

Data

c1984

Luogo di pubblicazione

London

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\MIL\0377954

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0377954

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Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk

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