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Dairy chemistry and biochemistry

Fox, P. F.

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Dairy chemistry and biochemistry

Nomi

[Autore] Fox, P. F.
[Autore] McSweeney, Paul L. H.

Soggetto BNI

LATTE - CHIMICA BIOLOGICA
LATTICINI - CHIMICA BIOLOGICA
LATTE - CHIMICA BROMATOLOGICA
LATTICINI - CHIMICA BROMATOLOGICA

Descrizione

Dairy chemistry and biochemistry / P. F. Fox and P. L. H. McSweeney

Descrizione Fisica

XIV, 478 p. : ill. ; 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0412720000

Data

1998

Luogo di pubblicazione

London [etc.]

Paese

GRAN BRETAGNA

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MIL\0397234

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MIL0397234

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