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Handbook of fermented meat and poultry

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Monografia

Titolo

Handbook of fermented meat and poultry

Nomi

Hui, Yiu H.
Toldrá, Fidel

Descrizione

Handbook of fermented meat and poultry / editor Fidel Toldrá

Descrizione Fisica

XVII, 555 p. ; 26 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0813814774
ISBN: 9780813814773

Data

2007

Luogo di pubblicazione

Ames, Iowa [etc.]

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\CAG\1527910

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CAG1527910

Tag

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