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Definizione del profilo sensoriale e comparazione di una caciotta di latte di pecora prodotta in Sardegna con due tecnologie differenti : tesi di master

Del_Caro, Alessandra

Definizione del profilo sensoriale e comparazione di una caciotta di latte di pecora prodotta in Sardegna con due tecnologie differenti : tesi di master

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Natura

Monografia

Titolo

Definizione del profilo sensoriale e comparazione di una caciotta di latte di pecora prodotta in Sardegna con due tecnologie differenti : tesi di master

Nomi

Del_Caro, Alessandra

Descrizione

Definizione del profilo sensoriale e comparazione di una caciotta di latte di pecora prodotta in Sardegna con due tecnologie differenti : tesi di master / Alessandra Del Caro

Descrizione Fisica

55 p. ; 29 cm

Note

Facoltà di agraria, Master universitario di primo livello in Scienze dell'analisi sensoriale, a. a. 2003/2004.

Data

2004

Luogo di pubblicazione

Piacenza

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0824871

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0824871

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Autore : Del_Caro, Alessandra

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