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Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Donini, Joseph

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

Nomi

Donini, Joseph

Descrizione

Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco / Joseph Donini

Descrizione Fisica

1 v. (paginazione varia) ; 30 cm

Note

Universite d'Aix Marseille 3., Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérome, Maitrise de chimie moleculaire "option" bio-organique.

Data

1995

Luogo di pubblicazione

Corte

Paese

FRANCIA

Lingua

FRANCESE

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00890072

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00890072

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Contribution au developpement de levains specifiques : etude de l'influence de souches locales d'enterocoques sur les caracteristiques du fromage de venaco

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