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Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Casalta, Erick

Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

Nomi

Casalta, Erick
[Editore] INRA
[Editore] Universite de Bourgogne

Descrizione

Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie] / Erik Casalta

Descrizione Fisica

136 p. ; 30 cm

Note

Ecole doctorale des sciences de la vie et de la sante.

Data

2003

Luogo di pubblicazione

Dijon

Paese

FRANCIA

Lingua

FRANCESE

Fonte

Risorse locali BiblioSar

CAG00826923

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00826923

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Bases scientifiques de la qualite du Venaco, fromage traditionnel au lait cru: mise au point de ferments selectionnes specifiques : [these discipline microbiologie]

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