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Certificazione di prodotto, caratteristiche chimico-fisiche e valutazione sensoriale della DOP "Pecorino Romano" : [tesi di laurea]

Cruccu, Annalisa

Certificazione di prodotto, caratteristiche chimico-fisiche e valutazione sensoriale della DOP "Pecorino Romano" : [tesi di laurea]

Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Certificazione di prodotto, caratteristiche chimico-fisiche e valutazione sensoriale della DOP "Pecorino Romano" : [tesi di laurea]

Nomi

Cruccu, Annalisa

Descrizione

Certificazione di prodotto, caratteristiche chimico-fisiche e valutazione sensoriale della DOP "Pecorino Romano" : [tesi di laurea] / Annalisa Cruccu

Descrizione Fisica

80 p. ; 30 cm

Note

Facoltà di agraria, Corso di laurea in Tecnologie alimentari, a. a. 2002/2003.

Data

2003

Luogo di pubblicazione

Sassari

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00819775

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00819775

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