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Handbook of food engineering

Handbook of food engineering

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Nature

Monografia

Titre

Handbook of food engineering

Des noms

Lund, Daryl B.
Heldman, Dennis R.

Description

Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund

Description physique

VIII, 756 p. : ill. ; 26 cm

Nombres standard

ISBN: 0824784634

Date

c1992

Place de publication

New York [etc.]

Village

STATI UNITI

Langue

INGLESE

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0252761

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/UBO0252761

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