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Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

Colonna, Stefano <1941- >

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

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Testo

Nature

Monografia

Titre

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu

Des noms

[Autore] Colonna, Stefano <1941- >
[Autore] Guatteri, Fabiano

Sujet BNI

ALIMENTI - ANALISI CHIMICA

Description

Cucina e scienza : ingredienti, processi, menu / Stefano Colonna, Fabiano Guatteri

Description physique

229 p. : ill. ; 24 cm.

Nombres standard

ISBN: 9788820336868

Date

[2008]

Place de publication

Milano

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\BAS\0190905

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/BAS0190905

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