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Sardaigne

Finocchio marino

Chiaramida Antonello

Il Crithum Maritimun L. vegeta preferibilmente nelle rupi esposte agli spruzzi delle onde, ha foglie carnose e i piccoli fiori raccolti ad ombrella compaiono in estate e si mantengono fino ad Ottobre. In passato, nel Mediterraneo, era commercializzata perchè i marinai la portavano a bordo come apprezzata verdura. Ancora oggi le foglie sono consumate sottoaceto.

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