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Carloforte, sagra del cuscus tabarkino

Mocci Vanna

Carloforte, sagra del cuscus tabarkino

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Carloforte, sagra del cuscus tabarkino

Des noms

[Autore] Mocci Vanna

Description

Il Cascà è una variante del cuscus alle verdure. In passato era un piatto semplice e povero, basti pensare che gli elementi base della sua preparazione erano, oltre alla semola, il cavolo cappuccio o il cavolfiore ed i ceci. Col tempo il piatto ha subito delle variazioni, ed alla ricetta base si sono aggiunte le verdure di stagione e la carne suina.

Source

Sardegna Digital Library

ID

157104

Liens de ressources

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=157104

Étiqueter

cuscus alle verdure provincia di carbonia-iglesias piatto tipico sulcis piatto tradizionale cascà

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