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Strain typing eamong enterococci isolated from home-made Pecorino sardo cheese

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Mesophilic lactobacilli in Fiore sardo cheese: PCR-identification and evolution during cheese ripening

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Mannu, Luisa

Genotypic and phenotypic heterogeneity among lactococci isolated from traditional Pecorino sardo cheese

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Genotypic and phenotypic heterogeneity among lactococci isolated from traditional Pecorino sardo cheese

Genetic diversity of lactococci and enterococci isolated from home-made Pecorino sardo ewes' milk cheese

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Genetic diversity of lactococci and enterococci isolated from home-made Pecorino sardo ewes' milk cheese

Mannu, Luisa

A preliminary study of lactic acid bacteria in whey starter culture and industrial Pecorino sardo ewes' milk cheese: PCR-identification and evolution during repening

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A preliminary study of lactic acid bacteria in whey starter culture and industrial Pecorino sardo ewes' milk cheese: PCR-identification and evolution during repening

Comparison of the incidence of virulence determinants and antibiotic resistance between Enterococcus faecium strains of dairy, animal and clinical origin

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Comparison of the incidence of virulence determinants and antibiotic resistance between Enterococcus faecium strains of dairy, animal and clinical origin

Andamento della produzione di acetoino e di acetile in due ceppi di L. Lactis ssp. Lactisbiovar. Diacetylactis

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Andamento della produzione di acetoino e di acetile in due ceppi di L. Lactis ssp. Lactisbiovar. Diacetylactis

Mannu, Luisa

Studio del DNA extracromosomale di un ceppo di Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Studio del DNA extracromosomale di un ceppo di Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Floris, Rosanna

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Mannu, Luisa

Impiego di tecniche di biologia molecolare per lo studio della biodiversità in microrganismi isolati da formaggio Pecorino sardo

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Enterococci in cheese: starter cultures or potential pathogens? A molecular approach

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Enterococci in cheese: starter cultures or potential pathogens? A molecular approach

Cocconcelli, P. S.

Strain biodiversity among lactococci isolated from Pecorino sardo (PDO) ewe's milk cheese

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Strain biodiversity among lactococci isolated from Pecorino sardo (PDO) ewe's milk cheese

Applicazione delle biotecnologie in campo caseario

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Applicazione delle biotecnologie in campo caseario

Diversità genetica in batteri lattici isolati da formaggio Pecorino sardo artigianale

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PCR-identification of facultatively heterofermentive lactobacilli from Fiore sardo (PDO) raw ewe's milk cheese

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Mannu, Luisa

Una riserva al freddo senza alterarne il micro-ecosistema

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Una riserva al freddo senza alterarne il micro-ecosistema

Lo yogurt ovino o caprino

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Lo yogurt ovino o caprino

Scintu, Maria Francesca

The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

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The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

Mannu, Luisa

Studies on strain biotyping in the microbial ecosystem of Pecorino sardo cheese made from raw ewe's milk

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Studies on strain biotyping in the microbial ecosystem of Pecorino sardo cheese made from raw ewe's milk

Biodiversity of lactic acid bacteria present in the natural microflora of traditional ewe's raw milk Fiore Sardo cheese

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Biodiversity of lactic acid bacteria present in the natural microflora of traditional ewe's raw milk Fiore Sardo cheese

Andamento della produzione di acetoino e di acetile in due ceppi di L. Lactis ssp. Lactisbiovar. Diacetylactis

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Mannu, Luisa

Studio del DNA extracromosomale di un ceppo di Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Floris, Rosanna

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

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Mannu, Luisa

Biodiversity of lactic acid bacteria present in the natural microflora of traditional ewe's raw milk Fiore Sardo cheese

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The effect of curing temperature on the stability of technological traits in Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar. Diacetylactis

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Mannu, Luisa

Studies on strain biotyping in the microbial ecosystem of Pecorino sardo cheese made from raw ewe's milk

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Impiego di tecniche di biologia molecolare per lo studio della biodiversità in microrganismi isolati da formaggio Pecorino sardo

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Enterococci in cheese: starter cultures or potential pathogens? A molecular approach

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Cocconcelli, P. S.

Strain biodiversity among lactococci isolated from Pecorino sardo (PDO) ewe's milk cheese

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Applicazione delle biotecnologie in campo caseario

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Diversità genetica in batteri lattici isolati da formaggio Pecorino sardo artigianale

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PCR-identification of facultatively heterofermentive lactobacilli from Fiore sardo (PDO) raw ewe's milk cheese

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Mannu, Luisa

Una riserva al freddo senza alterarne il micro-ecosistema

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Lo yogurt ovino o caprino

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Scintu, Maria Francesca

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