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Nuoro, la setacciatura della farina

Ballero Antonio

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Title

Nuoro, la setacciatura della farina

Names

[Autore] Ballero Antonio
[Curatore] Ilisso Edizioni S.r.l.

Description

Sull’uscio di casa, una donna setaccia la farina. Alle sue spalle, seduto su un sedile di granito, un uomo. Questa fotografia mostra come un tempo si trascorresse gran parte della giornata all’aperto e in compagnia dei vicini; molte pratiche del quotidiano, dalla setacciatura della farina alla selezione dei legumi, dal ricamo al cucito, si svolgevano in strada o nella piccola corte antistante l’abitazione domestica.

Note

«La stacciatura della farina è fatta dalle donne; esse stanno in ginocchio e usano stacci diversi a seconda della finezza della farina; lo staccio poggia su un sostegno […] La prima stacciatura grossolana, che serve a separare la crusca dalla farina, è fatta con stacci di vimini […] La farina vera e propria è poi separata con diversi stacci di crine», M.L. Wagner, "La vita rustica della Sardegna riflessa nella lingua" [1921], Nuoro, Ilisso, 1996.

Source

Sardegna Digital Library

199623

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https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=199623