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Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

Salvadori Del Prato, Ottavio

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

Nomi

[Autore] Salvadori Del Prato, Ottavio

Classe Dewey

637 LATTICINI E TECNOLOGIE CONNESSE

Soggetto BNI

Latticini - Lavorazione
Latte - Lavorazione

Descrizione

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare / Ottavio Salvadori Del Prato

Descrizione Fisica

XVIII, 475 p. : ill. ; 26 cm.

Numeri Standard

ISBN: 885064986X
BNI: IT 2006701

Data

2005

Luogo di pubblicazione

Bologna

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\USM\1436997

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/USM1436997

Tag

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Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

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