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Fundamentals of food processing and technology

Gould, Wilbur A.

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Fundamentals of food processing and technology

Nomi

[Autore] Gould, Wilbur A.

Descrizione

Fundamentals of food processing and technology / by Wilbur A. Gould

Descrizione Fisica

122 p. : ill. ; 24 cm.

Numeri Standard

ISBN: 0930027248

Data

c1997

Luogo di pubblicazione

Timonium (MD)

Paese

STATI UNITI

Lingua

INGLESE

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\UBO\0331065

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/UBO0331065

Tag

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Emulsifiers in food technology

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