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Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati

Alais, Charles

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati

Nomi

[Autore] Alais, Charles
[Traduttore] Giussani, Giuseppe

Classe Dewey

637 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE

Soggetto BNI

Latte

Descrizione

Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais

Descrizione Fisica

XXX, 717 p. : ill. ; 24 cm

Note

Trad. di Giuseppe Giussani.

Numeri Standard

ISBN: 8870811085

Data

1984

Luogo di pubblicazione

Milano

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Titolo Opera

Science du lait : principes des techniques laitières

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\CFI\0066574

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/CFI0066574

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Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati

Tag

Il latte

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