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Effetto dell'utilizzo di due differenti cagli in pasta sulle caratteristiche fisico-chimiche nel formaggio D.O.P. Fiore sardo

Effetto dell'utilizzo di due differenti cagli in pasta sulle caratteristiche fisico-chimiche nel formaggio D.O.P. Fiore sardo
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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Effetto dell'utilizzo di due differenti cagli in pasta sulle caratteristiche fisico-chimiche nel formaggio D.O.P. Fiore sardo

Nomi

Pirisi, Antonio <Agris Sardegna>

Descrizione

Effetto dell'utilizzo di due differenti cagli in pasta sulle caratteristiche fisico-chimiche nel formaggio D.O.P. Fiore sardo / Antonio Pirisi ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Atti del 36. Simposio internazionale di zootecnia su "Prodotti di origine animale: qualità e valorizzazione del territorio", Ancona 27 aprile 2001, p. 217-222.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0951000

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0951000
Biblioteca dell'AGRIS Sardegna. Agenzia per la ricerca in agricoltura. Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali

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