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Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Mannu, Luisa

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Informazioni

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Testo

Natura

Monografia

Titolo

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis

Nomi

Mannu, Luisa
Floris, Rosanna
Scintu, Maria Francesca

Descrizione

Effetto del curing termico sulla stabilità di caratteri tecnologici in Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis / Mannu L., Floris R., Scintu M. F

Note

Fotoriproduzione da: IDF Seminar on "Production and utilization of ewes and goats milk", Creta 19-21 ottobre 1995 ; Les dossier du CIRVAL, 2(1996), p. [84]-88.

Paese

PAESE INDETERMINATO

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG0948659

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG0948659

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Autore : Mannu, Luisa

Anno : 1995

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