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Caratteristiche microbiologiche e fisico-chimiche della ricotta ovina fresca prodotta in Sardegna

Caratteristiche microbiologiche e fisico-chimiche della ricotta ovina fresca prodotta in Sardegna
Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

Caratteristiche microbiologiche e fisico-chimiche della ricotta ovina fresca prodotta in Sardegna

Nomi

Scintu, Maria Francesca

Descrizione

Caratteristiche microbiologiche e fisico-chimiche della ricotta ovina fresca prodotta in Sardegna / Maria Francesca Scintu ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Atti del 36. Simposio internazionale di zootecnia su "Prodotti di origine animale: qualità e valorizzazione del territorio", Ancona 27 aprile 2001, p. 267-271.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00951017

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00951017

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