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I batteri citrato fermentanti come agenti di gonfiore nel formaggio pecorino romano

I batteri citrato fermentanti come agenti di gonfiore nel formaggio pecorino romano

Informazioni

Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

I batteri citrato fermentanti come agenti di gonfiore nel formaggio pecorino romano

Nomi

Pettinau, Marco

Descrizione

I batteri citrato fermentanti come agenti di gonfiore nel formaggio pecorino romano / Marco Pettinau ... [et al.]

Note

Fotoriproduzione da: Scienza e tecnica lattiero-casearia, 23(1972), n 3, p. [131]-146.

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Fonte

Risorse locali BiblioSar

ID

CAG00947147

Link Risorse

https://opac.regione.sardegna.it/SebinaOpac/resource/CAG00947147

Tag

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