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La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare

This, Herv

La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare

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Testo

Nature

Monografia

Titre

La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare

Des noms

This, Herv
[Autore dell'introduzione, etc.] Bressanini, Dario

Classe Dewey

641.5 CULINARIA

Sujet BNI

Culinaria

Description

La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This

Description physique

157 p. : ill ; 20 cm

Note

Traduzione di Luisa Doplicher.

Nombres standard

ISBN: 9788822068194
BNI: IT 201010985

Date

2010

Place de publication

Bari

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Titre d\'opéra

De la *science aux fourneaux.

Source

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\RAV\1925860

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/RAV1925860

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