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All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Shepherd, Gordon M.

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Testo

Nature

Monografia

Titre

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Des noms

[Autore] Shepherd, Gordon M.

Classe Dewey

612.87 FUNZIONI NERVOSE FUNZIONI SENSORIE. LINGUA E GUSTO.

Sujet BNI

Olfatto
Alimentazione
Gusto
Neurogastronomia

Description

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd

Description physique

XXIII, 298 p., 30 p. di tav. : ill. ; 21 cm

Note

Pubblicato in occasione della mostra: Food: la scienza dai semi al piatto, Milano, Museo di storia naturale, 28 novembre 2014 - 28 giugno 2015<br>Sulla copertina: Food: la scienza dai semi al piatto

Nombres standard

ISBN: 9788875784928
ISBN: 9788875785192

Date

2014

Place de publication

Torino

Village

ITALIA

Langue

ITALIANO

Un autre titre

Food: la scienza dai semi al piatto

Titre d\'opéra

Neurogastronomy

Source

Biblioteche SBN Sardegna

IT\ICCU\LO1\1545930

Liens de ressources

http://id.sbn.it/bid/LO11545930

Biblioteca comunale Salvatore Farina

Étiqueter

Images

Palazzo toufani (palazzo, privato, padronale)

Carte false

Auteur : Luiselli, Valeria

Année : 2013

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