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Fonni, intervista a Serusi Pietro

Murgia Gabriele

Fonni, intervista a Serusi Pietro

Cover 2008-11-18_fonni_pietro_serusi_migliorativa MP4 [h264] [360x360]

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Catégorie

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Titre

Fonni, intervista a Serusi Pietro

Des noms

[Autore] Murgia Gabriele
[Regista] Cabiddu Gianfranco

Description

Pietro Serusi ci accoglie nella sua casa di Fonni per darci una dimostrazione pratica di come si produce artigianalmente il tradizionale formaggio pecorino. Mentre ci mostra le varie fasi di lavorazione, dalla bollitura del latte al prodotto finito, ci regala interessanti aneddoti sul mondo pastorale in Sardegna.

Langue

Sardo

Source

Sardegna Digital Library

ID

198736

Liens de ressources

https://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=2436&id=198736

Étiqueter

ovino pecora alimento transumanza allevamento formaggi ovini tipici pecorino fabbrica lavoro ricotta salata formaggio fonni

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