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All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Shepherd, Gordon M.

Informazioni

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Categoria

Testo

Natura

Monografia

Titolo

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia

Nomi

[Autore] Shepherd, Gordon M.
[Traduttore] Piercecchi, Luca

Soggetto BNI

Olfatto
Gusto
Alimenti - Analisi sensoriale

Descrizione

All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd

Descrizione Fisica

XXIII, 298 p. ; 21 cm

Note

Traduzione: Luca Piercecchi

Numeri Standard

ISBN: 9788875787752

Data

Luogo di pubblicazione

Torino

Paese

ITALIA

Lingua

ITALIANO

Titolo Opera

Neurogastronomy

Fonte

Biblioteche SBN Sardegna

ID

IT\ICCU\MOD\1692111

Link Risorse

http://id.sbn.it/bid/MOD1692111

Tag

Immagini

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